may loc nuoc ,may loc nuoc nano,may loc nuoc ro, may loc nuoc cao cap, cao su, giá xe honda, Thế giới bốn bánh, honda cr-v 2014
Ngày17 tháng 4 năm 2014
                                             Thực phẩm|Mỹ phẩm|Hợp quy|Hàng gia dụng
                                                                                                                Chứng nhận AT VSTP
                                                                                                    ISO 9001:2008|ISO 14001:2004|ISO 22000:2005|HACCP|GMP
                                                                                                                                                                                         Mã số mã vạch
                                                                                                                                                                                                                  Thiết kế Web|Domain-Hosting|ICP|Sàn thương mại điện tử|Google Adwords
                                                                                          Thiết kế Logo|Name card|Nhận diện thương hiệu|Catalogue & Brochure|Folder|Bao bì|Tờ rơi|Hóa đơn
Ngày17 tháng 4 năm 2014

HACCP là gì

HACCP là từ viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Point trong tiếng Anh và có nghĩa là "hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn", hay "hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm".

 HACCP là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát trọng yếu. Đó là công cụ phân tích nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. HACCP bao gồm những đánh giá có hệ thống đối với tất cả các bước có liên quan trong quy trình chế biến thực phẩm, đồng thời xác định những bước trọng yếu đối với an toàn chất lượng thực phẩm. Công cụ này cho phép tập trung nguồn lực kỹ thuật, chuyên môn vào những bước chế biến có ảnh hưởng quyết định đến an toàn chất lượng thực phẩm. Phân tích HACCP sẽ đưa ra danh mục những điểm kiểm soát trọng yếu CCPs cùng với những mục tiêu phòng ngừa, các thủ tục theo dõi, giám sát và những tác động điều chỉnh từng điểm kiểm soát trọng yếu. Để duy trì an toàn, chất lượng liên tục cho sản phẩm, các kết quả phân tích sẽ được lưu giữ.

Phương pháp nghiên cứu HACCP phải thường xuyên thay đổi tùy thuộc vào những thay đổi của quá trình chế biến. HACCP là một hệ thống có sơ sở khoa học và có tính logic hệ thống. HACCP có thể thích nghi dễ dàng với sự thay đổi như những tiến bộ trong thiết kế thiết bị, quy trình chế biến hoặc những cải tiến kỹ thuật. Hệ thống HACCP có khả năng độc lập với những hệ thống quản lý chất lượng khác. áp dụng HACCP phù hợp với việc thực hiện các hệ thống quản lý chất lượng đã có và là hệ thống đáng để lựa chọn để quản lý an toàn chất lượng thực phẩm trong số rất nhiều những hệ thống quản lý chất lượng khác nhau.

 

Nguồn gốc HACCP

 

Công ty Pillsbury chuyên sản xuất thực phẩm cung cấp cho chương trình vũ trụ Mỹ cho rằng kỹ thuật kiểm tra chất lượng mà họ đang áp dụng không đủ đảm bảo để chống gây nhiễm cho sản phẩm trong sản xuất thực phẩm. Họ thấy rằng họ phải kiểm nghiệm quá nhiều thành phẩm tới mức chỉ còn lại rất ít sản phẩm có thể cung cấp cho các chuyến bay vào vũ trụ do đó công ty Pillsbury kết luận: Chỉ có cách xây dựng hệ thống phòng ngừa, không cho mối nguy xảy ra trong quá trình sản xuất mới đảm bảo được an toàn thực phẩm và đầu những năm 1960 họ bắt đầu áp dụng khái niệm HACCP đối với công tác sản xuất thực phẩm của họ.Từ đó hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm của công ty Pillsbury được công nhận trên toàn thế giới như một biện pháp tối tân để kiểm soát an toàn thực phẩm. Nó không phải là hệ thống hoàn toàn không có rủi ro nhưng nó được thiết kế để giảm thiểu rủi ro của các mối nguy đối với an toàn thực phẩm. Năm 1973 lần đầu FDA yêu cầu kiểm soát HACCP trong chế biến đồ hộp để chống Clostridium Botulinum là loại gây ra ngộ độc thịt.

 

VinaBrand – Khẳng định đẳng cấp thương hiệu

HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
P. Sở hữu trí tuệ
Mr. Hoàng Hải
 | Email
 
P. C bố tiêu chuẩn
Mr. Xuân Bảo
 | Email
 
P. An toàn VSTP
Mr. Lê Vũ
 | Email
 
P. Tư vấn ISO
Mr. Nguyên Bảo
 | Email
 
P. Thiết kế Web
Mr. Lê Trọng
 | Email
 
P. Thiết kế in ấn
Mr. Công Trình
 | Email
Quảng cáo


TP. HỒ CHÍ MINH

5/9 Nguyễn Cửu Đàm, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú, Tp.HCM 

Tel: 08. 3847 1988    |   3847.1989

Fax: 08. 3847 1990  

Email: info@thuonghieuvietnam.com.vn

BÌNH DƯƠNG

299 Yersin, Phường Phú Cường, TX. Thủ Dầu Một, Bình Dương

Hotline: 0933.957.937

Fax: 0650. 3847 1989

Email: binhduong@thuonghieuvietnam.com.vn

TP. HÀ NỘI

Số 29, Ngõ 40 Tạ Quang Bửu, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội 

Hotline: 0937.990.013

Fax: 04. 6288.3003

Email: hanoi@thuonghieuvietnam.com.vn

Lượt truy cập: 975,758 - Đang online: 1